Jídelní lístek – Restaurace Hemerkův statek Slaný

Sestavili jsme pro vás jídelní lístek plný báječné chutě Itálie. Stačí si jen vybrat!



Jídelní lístek:

PŘEDKRMY


Zahřívací kolo pro vaše chuťové pohárky. Nechte se unášet na vlně nejlepší italské kuchyně.
01Caprese
Italský salát s mozzarellou, rajčaty a rukolou /7,8/
125,-
02Carpacio di manzo
100g plátků hovězí svíčkové, sypané sýrem a rukolou /7/
175,-
03Bruschetta al pomodoro
Italský chléb s rajčátky a cibulkou /1,3/
85,-
04Candela tonnato
100g plátků vepřového masa s tuňákovým dipem a italským chlebem /7,8/
155,-

POLÉVKY


Základ každého jídla, který zahřeje i zasytí.
05Zuppa di vitello
0,25l Telecí vývar se zeleninou /9/
59,-
06Aglio di cizema
0,25l Česnekový krém s krutony /1,3,7/
59.-

SALÁTY


Čerstvý, čerstvější, nejčerstvější křehký salát doplněný spoustou dalších dobrot.
07Insalata caesar
Variace salátů, 100g kuřecího masa, zastřené vejce, ančovičky, sýrové hobliny a křupavá slanina, /3,4/
185,-
08Insalata di rapa rossa
Variace salátů, 100g grilovaného kozího sýra, červená řepa, sekané ořechy /7,8/
195,-
09Insalata croccante
Variace salátů, 100g kuřecího masa obalené v comflakes, jogurtový dresink /1,7/
175,-
10Insalata di pollo
Variace salátů, 100g kuřecích nugetek sypané sýrem, jogurtový dresink /3,7/
175,-
11Insalata formagio
Variace salátů, smažené sýrové koule, jogurtový dresink /3,7/
175,-
12Insalata candela
Variace salátů, 100g filírovaného vepřového karé, tuňákový dresink /3,4,7,10/
185,-

PASTA


Spaghetti, fettuccine, gnocchi, ale i pravé italské rizoto, které se doslova rozplývá na jazyku.
13Spaghetti estivi
Rajčata, cibulka, mozzarella /1,3,7/
149,-
14Spaghetti aglio olio
Česnek, cibulka, chilii /1,3,7/
149,-
15Spaghetti carbonara
Smetana, žloutek, sýr, slanina /1,3,7/
165,-
16Spaghetti bolognese
Mleté hovězí maso, rajčata, česnek /1,3,7/
165,-
17Spaghetti di mare
50g krevety, 25g chobotnice, 25g losos, 25g tuňák /1,2,3,4/
189,-
18Spaghetti Mafiosi
100g hovězího masa, rajčata, cibule, feferony, sýr, smetana /1,3,7/
209,-
19Bucatini carpacio
100g hovězí svíčkové, pesto, rukola, sýrové hobliny /1,3,7,10/
219,-
20Fettuccine di pollo
100g kuřecího masa, kari, smetana, brokolice /1,3,7/
165,-
21Penne pickleta milanese
100g vepřových řízečku, rajčata, česnek /1,3,7/
199,-
22Ravioli funghi
Těstoviny plněné houbovou směsí se smetanovou omáčkou s liškami /1,3,7/
189,-
23Gnocchi di spinaci
100g kuřecího masa, smetana, listový špenát /1,3,7/
169,-
24Gnocchi formaggi
Smetana, modrý sýr, ořechy /1,3,7,8/
169,-
25Risotto funghi
Smetana, lišky, sýr /1,3,7/
189,-
26Risotto di mare
50g krevety, česnek, bílé víno /1,2,3,4/
199,-
27Lasagne bolognese
Mleté hovězí maso, rajčata, sýr /1,3,7/
179,-

MASA


Opravdu poctivý kus masa, do kterého se s chutí zakousnete.
28Petto di pollo alla parmigiano
150g kuřecí prsa v parmazanovem testicku s tagliatelle gorgonzola /1, 3, 7/
215,-
29Tagliata di manzo
200g plátky hovězí svíčkové pečené na litinové pánvi se zeleným pepřem, rozmarýnem a italským chlebem /1/
295,-
30Rumpsteak mirabo
200g roštěnce, ančovička, olivy /4/
295,-
31Bistecca alla griglia
200g hovězí svíčkové, bylinkové máslo /7/
345,-
32Turnedo rossini
200g hovězí svíčkové, krůtí játra, rajčata
335,-
33Colli alla griglia
300g grilovana krkovička na černém pivu
195,-
34Burger dvouručák s batátovými hranolky
200g hovězí maso, salát, rajčata, slanina, sýr, majonéza /1, 3, 7/
205,-

RYBY


Vždy jen čerstvé plody moře. Doslova ucítíte vůni i chuť Středomoří.
35Filetto di salmone
200g grilovaný filet z lososa s bylinkovým máslem /4/
205,-
36Filetto di tonno
200g grilovaný tuňák v sezamu /4,11/
245,-
37Polpo con insalata
200g chobotnice na grilu na salátku /4, 11/
290,-
38Gamberetti alla griglia
200g grilovaných krevet s bylinkovým máslem /2/
225,-

PŘÍLOHY


Neodmyslitelný parťák masa i ryb. Která bude dnes tou vaší?
39Patate forno
Opečený brambor se slaninou a cibulkou
45,-
40Spinaci
Listový špenát s česnekem
45,-
41Gratinové brambůrky
Zapečené brambůrky se smetanou /1,3,7/
45,-
42Verdure
Teplá míchaná zelenina
45,-
43Puré di patate
Šťouchaný brambor s cibulkou a slaninou
45,-
44Hranolky
45,-

K PIVU, VÍNU


Něco malého k zakousnutí.
49Pražené mandle
85,-
50Domácí chipsy s česnekovým dipem
Česnek, cibulka, chilli
75,-
51Olivy
Zelné, černé (100g)
40,-

PIZZA


Tenké do krřupava vypečené těsto a mnoho variant náplní. Vychutnejte si tu svou.
52Margherita
Tomaty, mozzarella, čerstvá bazalka /1,7/
135,-
53Pancetta
Tomaty, mozzarella, plátky italské pancetty /1,7/
165,-
54Prosciutto cotto
Tomaty, mozzarella, šunka /1,7/
165,-
55Hawai
Tomaty, mozzarella, šunka, ananas /1,7/
165,-
56Capricciosa
Tomaty, mozzarella, šunka, žampiony, olivy /1,7/
175,-
57Salami con cipolle
Tomaty, mozzarella, salám, cibule /1,7/
165,-
58Messicano
Tomaty, mozzarella, salám, kukuřice, vejce, jalapenos, chilli olej /1,3,7/
175,-
59Piccante
Tomaty, mozzarella, Italský pikantní salám, olivy, česnek, feferonky /1,7/
175,-
60Le corna
Tomaty, mozzarella, žampiony, slanina, beraní rohy /1,7/
170,-
61Fortuna
Tomaty, mozzarella, čerstvá rajčata, šunka, salám, žampiony, černé olivy /1,7/
175,-
62Vegetariana
Tomaty, mozzarella, žampiony, kukuřice, paprika, čerstvý listový špenát, česnek /1,7/
165,-
63Melanzane
Tomaty, mozzarella, lilek, cuketa, Formaggio Gran Mantonova /1,7/
170,-
64Crudo
Tomaty, mozzarella, olivy, sušená šunka, rukola /1,7/
175,-
65Tonno con cipolle
Tomaty, mozzarella, olivy, cibule, tuňák /1,4,7/
175,-
66Pollo
Tomaty, mozzarella, kukuřice, kuřecí maso, čerstvý listový špenát, česnek /1,7/
175,-
67Carbonara
Smetana, mozzarella, plátky slaniny, vejce, parmazán /1,3,7/
165,-
68Quattro formaggi
Smetana, mozzarella, gorgonzola, uzený sýr, Formaggio Gran Moravia /1,7/
185,-
69Spinaci
Smetana, mozzarella, vejce, čerstvý listový špenát, česnek /1,7/
165,-
70Primavera
Smetana, mozzarella, šunka, slanina, jalapenos, feferonky, jarní cibulka /1,7/
180,-
71Peperoncino
Tomaty, mozzarella, šunka, slanina, jalapenos, chilli olej /1,7/
175,-
72Pulcino
Tomaty, mozzarella, plátky čerstvých rajčat, slanina, kuřecí maso, rukola /1,4,7/
175,-
73Basilico
Tomaty, mozzarella, čerstvá rajčata, šunka, salám, žampiony, černé olivy /1,7/
185,-
74Diavola
Tomaty, mozzarella, italský salám, žampiony, kukuřice, paprika, čerstvý listový špenát, česnek /1,7/
180,-
75Ventricina
Tomaty, mozzarella, lilek, cuketa, Formaggio Gran Mantonova /1,7/
185,-
76Salamino napoli
Tomaty, mozzarella, italský salám Salsicia, sušená rajčata, vejce, sýr /1,7/
185,-
77Brescia
Tomaty, mozzarella, šunka, salám, kukuřice, vejce, cibule, česnek /1,3,7/
185,-

DEZERTY


Sladká tečka za hlavním jídlem i neodmyslitelný doplněk ke kávě či čaji.
Tiramisu
Tradiční italský dezert s mascarpone /1,3,7/
75,-
Pannacotta
Smetonavý dezert s lesními plody /3,7/
75,-
Sladké fíky
Fíky a švestky máčené v rumu sypané ořechy /8/
85,-
Ananasové carpacio
Plátky ananasu s mascarpone /3,7/
85,-
Zmrzlinové poháry
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou /7/
79,-
Denní nabídka

DIP


Omáčka, která vyladí každé maso, salát i hranolky k dokońalosti. Stačí jen namočit…
78Dip česnekový
35,-
79Dip Siciliano
35,-

Kuchaři Hemerkova statku se již těší na vaši objednávku.
Na čem si dnes pochutnáte?

Rozvoz

Rozvoz jídla až k vám domu?

S námi zaženete hlad!
Beach párty 2022 - Ristorante Hemerkův Statek